Opskrift:

250 gram brune linser

1 mellemstort løg, skåret i tynde skiver

2 spsk olie

5-6 dl vand

500 gram græskar

salt & peber

Skyl linserne i koldt vand, og lad dem dryppe af. Svits løg og linser i olien et par minutter. Tilsæt 5-6 dl vand, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det koge videre. Skræl græskarret, og skær det i mindre stykker. Kom stykkerne i gryden, og smag til med salt og peber. Lad suppen koge videre, indtil linser og græskar er kogt møre. Tilsæt evt. mere vand, hvis suppen er for tyk. Suppen kan evt. blendes inden servering.